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黄金香
更新时间:2023-08-23

中华老字号

“黄金香”是厦门中华老字号,已有170年的历史。因店主姓黄,故取名“黄金香”作为字号,由此“黄金香”品牌日渐发展,声名远播。抗战前后,黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地,名扬闽粤台,声播东南亚。

  • 名称
    黄金香
  • 创立时间
    1842年(清道光二十二年)
  • 创始人
    黄知江

简介

清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性售卖。

当踏入厦门,见到都市繁荣,生意兴隆,即萌生留居厦门之念,决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干,因选料精良,配料独特,加之精工细作,所产肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,一上市,即广获好评,销路日广。由于经营得利,生意日渐兴隆,家族成员纷纷投入该店经营,广开门店,并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。

本店祖上“黄金香胜记”一脉,作为黄金香家族成员,历经动荡的历史社会变革,一直经营家族产业。1903年,“黄金香胜记”创号人黄景,为了发展家族产业,从事“黄金香”产品的销售,由于销售日佳,经营得利,于1915年创“黄金香胜记”分号,在厦门宫仔内(现厦门大同路)购置房产,办成前店后厂的 “厦门黄金香胜记肉松店”。1903到1938年期间,“黄金香胜记”肉松除了厦门销售外,还通过华侨客商大量销往东南亚。

上世纪40年代,厦门沦陷,迫于抗战形势“黄金香胜记”于1938年搬迁到鼓浪屿龙头路继续制作和经营肉松产品。解放后,1956年公私合营,“黄金香胜记”并入厦门市食品公司(现厦门黄金香食品有限公司)延续经营。1978年,随着文革的结束,改革开放发展。为了扩大生产,发展家族事业,黄景的孙子黄满鸿(现黄胜记法人)在鼓浪屿注册黄金香黄胜记肉松店(鼓浪屿龙头路95号)。

1978年到今天,黄金香胜记肉松店发展日趋成熟,产品工艺精湛、配料考究,质量上乘、风味独特,产品销量稳步上升,百年老店回复当年风光,一展辉煌形势,已成为人尽皆知,成为厦门的特色旅游产品,是居家必备访亲送友的优质礼品。

黄胜记,一个多世纪以来,在五代人的努力下,走过了提篮子、挑担子、摆摊子、开店子、办厂子的艰辛创业路,经历了公私合营、联购分销、计划供应、企业改制的发展里程。2003年在鼓浪屿海坛路40号组建厦门市鼓浪屿黄胜记肉制品加工厂,时代变了,前店后厂自产自销变成了私营企业,小店也建成了大工厂,但进料上乘,用料考究,工艺和服务也在传统基础上创新,在不变中传承,在变中求发展,顾客心中的黄胜记却是那样的永远。本着“诚信为本,让利于民”的经营宗旨。黄胜记逐步形成自己独特的生产方式和经营策略,经营业绩稳步前进。

2006年为争取与同行业同步发展,扩大交流,进一步打造知名品牌,为更多消费者提供优质产品,公司于龙海市东园工业开发区购地建厂,设立本店新的生产基地——龙海市东园黄金香食品厂,新厂房占地10亩,建筑面积达到3200㎡以上,总投资1000万元。新厂区建立以来,公司加大了对产品的开发力度和技术更新,生产工艺和口味也有了新的改良,以求更加符合现代人的口味。不仅继承了传统风味,而且不断尝试新的变化,进一步完善了公司产品的多元性和平衡性。

随着社会的进步,食品的质量卫生被提到了首位,本厂一直重视产品质量和卫生,在包装上不断改进,从原本的单层普通塑料袋包装,绳子封口逐渐改为采用食品专用无毒安全包装袋,并分清内外包装,封口也采取了热塑封口。产品的质量和保质期有了质的飞越。

2005年,本厂经省质量监督局QS检验,顺利通过并取得食品质量安全市场准入资格。公司还拥有一支高素质的质量自检队伍,建有企业专门的质检、质监部门,实行全面质量管理,以确保消费者能够吃到放心满足的产品。

目前,黄胜记肉制品系列发展成四大类十七个品种,,品牌系列近年来产销两旺,而且取得了“五无”的经营效果:即一无原料积压库存;二无成品积压库存;三无安全事故;四无媒体曝光;五无任何债务纠纷。黄胜记,拥有老店新厂的百年老字号,一直以来不断提高自身要求,多年来荣获各级各部门的奖励、称号十多项,企业已发展成为现代化规模经营的专业厂家,企业品牌产品集绿色、营养、时尚和文化于一体,正以崭新的姿态和强劲的发展势头再创辉煌。

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