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龙葵广泛分布于欧洲、亚洲、美洲的温带至热带地区，在中国几乎全国均有分布；中国历史上南朝齐、梁时期就有龙葵的记载。常见于河沟岸边、湖边草地或稀疏林间、密林阴湿处；喜温暖湿润的气候，对土壤要求不高；龙葵可利用种子进行繁殖，也可利用插根法进行繁殖。

据《唐本草》和《本草纲目》记载，龙葵根具有治痢疾、跌打损伤、痈疽肿毒的作用；龙葵子具有治急性扁桃体炎、疗疮的作用。龙葵具有清热解毒、活血化瘀的功效，其果实味道酸甜爽口，可直接食用，能为人体补充大量维生素和多种矿物质。龙葵具有一定观赏性，可作盆栽或观赏植物养殖。

中国第一部国家颁布的药典，唐代的《新修本草》称龙葵为苦菜，这是从其性味进行考虑，四气五味之中“苦能坚阴”，也可以清热解毒。

龙葵是一年生直立草本植物，高0.25~1米，茎无棱或棱不明显，绿色或紫色，近无毛或被微柔毛。叶卵形，长2.5~10厘米，宽1.5~5.5厘米，先端短尖，基部楔形至阔楔形而下延至叶柄，全缘或每边具不规则的波状粗齿，光滑或两面被稀疏短柔毛，叶脉每边5~6条，叶柄长约1~2厘米。

蝎尾状花序腋外生，由3~6~(10)花组成，总花梗长约1~2.5厘米，花梗长约5毫米，近无毛或具短柔毛；萼小，浅杯状，直径约1.5~2毫米，齿卵圆形，先端圆，基部两齿间连接处成角度；花冠白色，筒部隐于萼内，长不及1毫米，冠檐长约2.5毫米，5深裂，裂片卵圆形，长约2毫米；花丝短，花药黄色，长约1.2毫米，约为花丝长度的4倍，顶孔向内；子房卵形，直径约0.5毫米，花柱长约1.5毫米，中部以下被白色绒毛，柱头小，头状。浆果球形，直径约8毫米，熟时黑色。种子多数，近卵形，直径约1.5~2毫米，两侧压扁。

龙葵广泛分布欧洲、亚洲、美洲的温带至热带地区。在中国几乎全国均有分布。喜生在田边、荒地及村庄附近。

生长适宜温度为22~30℃，开花结实期适温为15~20℃，此温度下结实率高。对土壤要求不严，在有机质丰富，保水保肥力强的壤土上生长良好，缺乏有机质，通气不良的粘质土上，根系发育不良，植株长势弱，商品性差，适宜的土壤pH值为5.5~6.5。夏秋季高温高湿露地生长困难，冬春季露地种植，植株长势慢，嫩梢易纤维老化，商品性差，所以为满足市场需求，一年四季都可在保护地内栽培。

精细整地

培育壮苗选择肥沃，疏松，易排灌，前茬未种过茄果类蔬菜的地块作苗床，深耕细耙，作成宽1米，高15厘米的育苗畦。播种前先把苗床浇透水，将种子掺细沙拌均匀，进行撒播，适当稀播以利培育壮苗，播种后覆土0.5厘米，然后在畦面上覆盖稻草或麦杆，以保持土壤湿润利于出苗，浇透水，5~7天出苗后揭去稻草或麦杆。冬春季要在小拱棚内育苗，夏秋季可在小拱棚上覆盖遮阳网育苗。当幼苗3~4片真叶时进行间苗，间去生长势较弱的小苗，同时及时除草。

合理密植

产量定植前15天，保护地内667m2施入优质有机肥3000千克，以延长植株的生育期。当幼苗5~6片叶时进行移栽，穴距25~30厘米，行距30~35厘米，每穴2苗，667m2栽8000~10000株，定植后浇定根水，确保幼苗成活。

适时封顶

增加产量当植株长到8~10节时，可把顶摘去，促进侧芽生长，当侧芽长到20厘米时，可把侧芽沿15厘米处采收，留下5厘米约2~3个节间；由于腋芽萌发力强，此时适时追肥，这2~3个节间又可继续萌发新枝梢。主枝的适时封顶是延长采收期和提高产量的关键，如封顶节位高，留下腋芽多，形成侧枝多，但由于养分分散，侧枝细小，降低产量和质量；如封顶节位低，不但影响主枝的产量，而且由于基部腋芽较弱，生长慢，延迟侧枝的形成，又由于侧枝少，总产量会降低。

合理追肥

为使采收植株的嫩梢鲜嫩，商品性好，使植株的腋芽不断萌发形成商品嫩梢，每采收一次后，都要进行追肥，每次每667m2施尿素10千克；高效复合肥15千克，加水浇施。植株生长进入中期后，每隔7~10天叶面喷一次奥普尔600倍液，或0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液，促进植株的生长发育，增加植株的抗病能力，而且使嫩梢颜色嫩绿，脆嫩感强，品质好。

采收方式

每次采收嫩梢后，都留下嫩梢最下部5厘米的节间，使这5厘米上的2~3个腋芽，生长后形成新的嫩梢又可采收上市。采收一次追肥一次可以连续不断采摘嫩梢上市，采收盛期冬春季可有3个多月，夏秋季有2个多月，直至开花为止。

采收野生种，在山沟路旁，田间地头，生荒地等地方都可收集到野生的成熟果实；野生种采种后经晾干、筛净后放置于阴凉处贮藏备用。采用野生种做种，植株生长势好，抗病性强，长成的嫩梢吃起来苦味较浓。