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该赛事于2016年首次在青藏高原举办，并连续举办多届。赛事逐渐发展为世界冰壶巡回赛全球积分赛。

2019年赛事有来自中国、加拿大、美国、俄罗斯等10个国家的16支男女精英队伍共79名运动员和教练员参赛，共进行64场比赛。2021年举办的中国国际冰壶精英赛·中国公开赛则设置了混双、男子、女子三个项目，共有24支队伍参赛。

2016年，青海多巴国家高原体育训练基地开创了在青藏高原举办国际冰壶赛的先例，首届国际冰壶精英赛在此落地。

2017年，赛事继续举办，瑞士队包揽了男女组冠军。

12月14日，2018中国·青海国际冰壶精英赛在青海多巴国家高原体育训练基地拉开帷幕。来自加拿大、捷克、芬兰、德国、俄罗斯、苏格兰、瑞士、瑞典、美国，以及东道主中国共10个国家的18支冰壶精英队伍参赛。本届赛事被纳入世界冰壶巡回赛全球精英赛积分系统，赛事奖金增幅达40%。

2019年11月27日报道：长安福特2019国际冰壶精英赛将于12月5-10日在中国青海多巴国家高原体育训练基地举行。来自德国，美国，加拿大，俄罗斯和中国等10个国家的16支男女精英队伍参赛。赛事得到世界冰壶联合会（WCF, World Curling Federation）的认证。该届赛事为第四届，正式纳入世界冰壶联合会全球队伍排名积分系统，成为世界冰壶顶级赛事之一。赛事逐年升级，从邀请赛发展至大师赛级别。

2020年12月21日，中国国际冰壶精英赛启动推广仪式在西安举行，原定2020年的比赛因疫情推迟至2021年举办。

2021年4月17日，中国国际冰壶精英赛·中国公开赛在青海多巴国家高原体育训练基地开赛，这是疫情防控常态化下举办的全国性冰壶赛事，项目设置、场地要求及规则均按北京冬奥会标准执行。

国际冰壶精英赛的主要举办地为青海多巴国家高原体育训练基地（亦称青海多巴国家高原冰上训练基地）。

该基地内的滑冰馆建于2016年8月，是国内高原首座滑冰馆，因此被称为“高原第一冰”。

该场馆自2016年赛事落地青海起便作为主要举办地，已连续多年承办此项赛事。

2017年，赛事吸引了来自加拿大、意大利、挪威、俄罗斯、苏格兰、瑞典、瑞士、美国和中国等九个国家和地区的18支队伍参赛。最终，瑞士、中国、苏格兰分获男子组前三名，瑞士、俄罗斯、中国获女子组前三。

2018年中国青海国际冰壶精英赛于12月14日至19日举行。本届赛事被纳入世界冰壶巡回赛（WCT）全球精英赛积分系统，赛事奖金增幅达40%。共有来自10个国家和地区的男女各9支（共18支）队伍参赛，中国派出包括男队、女队及青年队在内的5支队伍参赛。

2019年，赛事共有来自10个国家和地区的16支队伍参赛。美国队、荷兰队、韩国队分获男子组前三名，而女子组前三名是俄罗斯队、韩国队和瑞士队。中国女队最终获得第四名；中国男队收获第七名。

2021年4月17日至21日，举办了长安福特中国国际冰壶精英赛·中国公开赛。赛事设置混双、男子、女子三个项目，共有20支（或24支）队伍参赛。最终，中国一队获得混双组冠军，哈尔滨市队获得男子组和女子组冠军。

2017年赛事男子组决赛在中国队与瑞士队之间展开，中国队一度将比分追至5比7，但瑞士队在第9局拿到4分，最终中国队以5比11告负。同届赛事女子组决赛在俄罗斯队与瑞士队之间进行，前五局双方比分胶着，至第10局双方战成5比5平，最终瑞士队凭借最后一击以6比5险胜。

在2019年赛事女子决赛中，俄罗斯女队以6比4战胜韩国女队，获得冠军。同届赛事小组赛中，由19岁韩雨领衔的中国女队面对老牌冠军瑞士队，开局取得4比0领先，并在关键第八局偷得2分，最终以7比4战胜对手。

2021年中国国际冰壶精英赛·中国公开赛女子甲组比赛中，哈尔滨市队以10比4战胜黑龙江队。

国际冰壶精英赛自2016年落地青海多巴以来，赛事规格逐年提升，从地方邀请赛发展为世界冰壶联合会认证的积分赛，并被纳入世界冰壶巡回赛全球精英赛系列积分系统，赛事奖金亦大幅增长，成为中国冰壶赛事的标杆和具有国际影响力的品牌赛事。

该赛事开创了在青藏高原举办国际冰壶赛的先例，填补了青海冬季体育运动的空白，将青海冰雪运动提到了新的高度，并与我国“三亿人上冰雪”的战略接轨。

赛事通过高水平竞技助推冰雪运动发展，并助力2022年北京冬奥会的备战工作。作为国家队以赛代训的重要平台，赛事按照北京冬奥会竞赛标准执行，有助于冰壶运动员找到竞技感觉，挖掘训练成果，提升整体竞技水平。

赛事带动了青海本地冰壶专业人才的培养，本届比赛的裁判员多数来自青海培养的队伍，赛道的底层制冰也由青海本地制冰师完成。青海通过举办国际冰壶赛历练，培养出一批优秀制冰师，为服务保障北京冬奥会等国际赛事作出了贡献。

赛事通过中央电视台体育频道等主流媒体进行直播，扩大了冰壶项目的公众影响力。