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松鹤楼
更新时间:2023-08-23

中华老字号

松鹤楼,是清乾隆二十二年(1757年)由徐氏在苏州玄妙观创建,经营面点带卖饭菜。松鹤楼迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿,故取名松鹤楼。

  • 名称
    松鹤楼
  • 创立时间
    1757年(清乾隆二十二年)

简介

松鹤楼建立于清乾隆初年,迄今已有二百六十多年的历史,是一家历史悠久、饮誉海内外的苏帮菜馆。菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口,与吴地温婉饮食、淡雅人文的风格相得益彰。松鹤楼是商务部认定的“中华老字号”餐饮品牌,松鹤楼也是诸多中餐厨师的摇篮,多位名厨在多类烹饪大赛上获得奖牌。松鹤楼是苏帮美食乃至江南饮食文化的代表,常常见诸电影和文学作品,影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼。中文小说家金庸在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼,2007年9月23日,八十四岁的金庸重回松鹤楼,在品尝了苏帮美食后,欣然命笔,写下了“百年老店,历久常新,如松长青,似鹤添寿”的题词。松鹤楼旗下门店遍布江浙沪京等地区,包括松鹤楼大馆、松鹤楼小馆、松鹤楼面馆,食品业务包括大宗季节性产品(棕子、月饼等)和伴手礼系列产品以及工业化菜品外卖业务。

所获荣誉

●松鹤楼始创于清乾隆年间,迄今已有二百多年历史,是中国四大名店之一。

●“松鹤楼”是商务部首批认定的中华老字号。

●1984年,苏州松鹤楼与北京东城饮食公司联营在北京开设了北京松鹤楼菜馆。

●1989年,松鹤楼菜馆首批被评为国际旅游定点餐馆。

●1990年,入选全国商业酒店(饭店)50强。

●1992年,荣获新加坡第八届国际沙龙烹饪大奖赛团体银奖。

●1997年,“姑苏卤鸭”荣获“中华名小吃”。

●1997-2001年,松鹤楼菜馆被国内贸易部首批命名为“国家特级菜馆” 。

●1999年,被国内贸易部命名为“中华老字号”。

●2003年,潘培权在全国中餐厨师长争霸赛中荣获金奖。

●2006年,被江苏省经济贸易委员会授予“江苏餐饮名店”称号。 

●2006年,潘培权在世界餐饮联合会举办的“世界餐饮联合会国际烹饪大赛”中荣获金奖,同时被世界餐饮联合会授予“国际烹饪大师”称号,于2011年12月,被评为“中国烹饪大师”。

●2006年10月,在首届中国地方特色菜(宴)上获得“特金奖”。

●2007年,在北京广渠门外大街开设了苏州松鹤楼菜馆双井分店。

●2007年,被苏州市贸易局、苏州市烹饪协会、苏州市餐饮业商会、苏州市旅游协会授予“苏州餐饮业著名品牌”。

●2007年10月,在由中国烹饪协会、江苏省经济贸易委员会、苏州市人民政府举办的第二届中国·苏州美食节上,获得“特色菜(宴)”特金奖。

●2007年12月,在由江苏省经贸委、江苏省烹饪协会等十家单位联合举办的第五届“贺盛杯”烹饪技术比赛中,松鹤楼选送的“松鹤寿宴”荣获“宴席特别金奖”,松鹤楼获得“团体特别金奖”。

●2008年1月,在苏州最繁华商业街——观前街上成立了苏州松鹤楼餐饮管理有限公司。

●2008年9月,参加第六届全国烹饪技能竞赛团体赛,获得银奖。

●2009年3月,在苏州著名的旅游老街——山塘街上开设了松鹤楼菜馆山塘街分店,经营状况良好,成为老字号菜馆进入旅游老街的样板。

●2009 年10月,在北京西城区商业繁华地段开设了苏州松鹤楼菜馆月坛店,营业面积达5000平方米。

●2009年,“松鹤楼”商标获得了“苏州市知名商标”的荣誉称号。

●2009年12月 ,在苏州新区永利广场开设了新区店。

●2010年 5 月,成立了上海松鹤楼餐饮管理有限公司,并在上海外滩十六铺开设了上海黄埔店。

●2010年,“松鹤楼”商标获得了“江苏省著名商标”的荣誉称号。

●2011年8月6日,意大利甲级联赛国际米兰对AC米兰在国家体育场进行,松鹤楼承办了该次活动的餐饮供应与服务工作。

●2011年11月,“松鹤楼”在北京第一家门店,重新装修,老店新开,更名为松鹤楼台基厂店。

●2012年4月,“松鹤楼”在北京外交部附近悠唐生活广场开设松鹤楼朝阳门店。

●2013年,通过微营销团队获得“中国好味道”美食排行榜年度最受吃货喜爱的十佳餐厅以及“苏州微美食十大名博”。

●2013年,松鹤楼观前店、月坛店获得“国家五钻级酒家”称号。

●2014年10月,推出“松鹤楼小馆”,在时尚休闲环境中享受苏邦经典美食,开设了园区圆融店。

●2014年,“松鹤楼”被国家工商总局商标管理局认定为“中国驰名商标”。

●2015年6月“松鹤楼小馆”在吴江太湖新城吾悦广场开设新店。

●2015年12月,“松鹤楼”在吴中万达商场开设松鹤楼万达店。

●2016年,RIVIERA松鹤楼获得2016最佳婚礼露台金奖,并上榜大众点评黑珍珠餐厅指南。

●2016年5月,在苏州著名的旅游老街平江路开设松鹤楼平江路店。

●2017年7月“松鹤楼”在昆山金鹰商场开设松鹤楼昆山金鹰店。

●2017年9月,松鹤楼应中国驻拉脱维亚大使馆邀请,担任25周年庆典的中国美食节出品。

●2018年1月,在苏州地标商场苏州中心商场开设松鹤楼苏州中心店。

●2018年7月,松鹤楼应新西兰陶波市市长邀请,庆祝苏州与陶波结为友好城市10周年,担纲制作苏州特色美食,展示苏州餐饮文化。

●2018年8月,松鹤楼加入豫园大家庭。

●2018年12月,在北京中关村融科资讯中心开设松鹤楼融福店。

●2019年1月,松鹤楼苏式汤面馆在上海豫园开业。

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  1. 百科名片
  2. 简介
  3. 所获荣誉

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